Berdasarkan struktur dan fungsinya, jaringan hewan dikelompokan menjadi 4 jaringan dasar, yaitu: jaringan epitel, jaringan ikat, jaringan otot, dan jaringan syaraf. Jaringan Epitel Jaringan epitel adalah jaringan yang melapisi atau menutup permukaan tubuh, organ tubuh, rongga tubuh atau permukaan saluran tubuh hewan. Epitel yang berada di luar tubuh biasanya disebut epidermis ( epi = tepi, dan derm = kulit) misalnya pada kulit. Sebaiknya, epitel yang menutupi bagian dalam organ tubuh disebut endodermis. Fungsi dari jaringan epitel antara lain: 1. Pelindung atau proteksi permukaan luar dan dalam organ. Misalnya epitel pada kulit dan rongga mulut. 2. Sebagai kelenjar atau menghasilkan getah. Kelenjar terbagi menjadi eksokrin (melalui sebuah saluran, contoh kelenjar keringat dan kelenjar air liur) dan endokrin (tidak mempunyai saluran khusus tetapi langsung melalui saluran darah, contoh kelenjar tiroid , kelenjar hipofisis, dll). 3. Sebagai penerima